１　設　　立　    昭和５７年３月２７日　埼玉県立越谷東高等学校の設置が議決された

２　開　　校　    昭和５７年４月　９日　開設　全日制・普通科
        　　                                                      共学２７０名（６クラス）入学
        　　              平成　５年４月　１日　国際文化コース　８０名（２クラス）設置
            　　          平成２３年４月　１日　普通科２８０名（７クラス）入学。
                   　　          　　　　　　　　    国際文化コース募集廃止。

３　歴代校長
　　　初　　代　　奈良　薫　　　昭和５７年４月１日 ～ 昭和６２年３月３１日
  　     第　２代　　大田原義夫　　昭和６２年４月１日 ～ 平成　元年３月３１日
  　     第　３代　　新井　尚　　　平成　元年４月１日 ～ 平成　４年３月３１日
   　    第　４代　　河野　崇　　　平成　４年４月１日 ～ 平成　６年３月３１日
   　    第　５代　　遠藤　英一　　平成　６年４月１日 ～ 平成　９年３月３１日
    　   第　６代　　栗山　武司　　平成　９年４月１日 ～ 平成１２年３月３１日
       　第　７代　　藤波　康義　　平成１２年４月１日 ～ 平成１４年３月３１日
      　 第　８代　　飯塚　隆　　　平成１４年４月１日 ～ 平成１６年３月３１日　
      　 第　９代　　佐藤　猛　　　平成１６年４月１日 ～ 平成１９年３月３１日　
      　 第１０代　　木戸口道雄　　平成１９年４月１日 ～ 平成２０年３月３１日
      　 第１１代　　小川　貴　　　平成２０年４月１日 ～ 平成２３年３月３１日
       　第１２代　　本島　晃　　　平成２３年４月１日 ～ 平成２５年３月３１日
       　第１３代　　山﨑　敏彦　　平成２５年４月１日 ～ 平成２７年３月３１日
       　第１４代　　鶴見　秀海　　平成２７年４月１日 ～ 平成３０年３月３１日
       　第１５代　　奥木　幹夫　　平成３０年４月１日 ～ 令和　２年３月３１日
　　　第１６代　　加藤　友作　　令和　２年４月１日 ～

　欅（けやき）は武蔵野に自生するニレ科の植物で、埼玉県の県木であり、越谷市の市木でもある。

　幹は太く、まっすぐで梢（こずえ）はほうき状になる喬木（きょうぼく）である。材質は堅く、美しく、耐久力に勝れている。

　春の芽吹きや秋の紅葉は美しく、また夏の茂りや木枯らしに立つ姿は実に雄々しい。

　校章はこの美しさと逞（たくま）しさを持つ欅を、地域に根ざす高校の姿として図案化したものである。三本の幹は知（向学）・徳（協働）・体（健康）を示し、三本の枝は、「強い意志と体力の育成」「豊かな知性の育成」「規律と責任を重んずる行動の育成」をめざし、さらに、この枝先に伸びる五方向の梢は、掌（てのひら）をいっぱいに広げて限りなく成長を続ける若さとエネルギーと越谷東高等学校の発展を象徴したものである。

　図案は元埼玉県立越ヶ谷高等学校長・宮内哲夫先生の構想をもとに元同校美術科教諭・笠原幸生先生の政策になるものである。